Πέντε πανεύκολα tips για τέλειο παγωμένο καφέ – Το κόλπο που θα αλλάξει την τελευταία γουλιά

 Την ίδια ώρα, στα social media εμφανίζονται συνεχώς νέες συνταγές και διαφορετικές εκδοχές που υπόσχονται να κάνουν το αγαπημένο ρόφημα ακόμη καλύτερο.

Ωστόσο, αρκετές από αυτές τις ιδέες απαιτούν ειδικό εξοπλισμό ή αρκετή προετοιμασία. Υπάρχουν, όμως, και ορισμένες απλές λύσεις που μπορούν να εφαρμοστούν εύκολα και χωρίς ιδιαίτερο κόστος.

Όπως αναφέρει το περιοδικό Food & Wine, πέντε ιδέες που έγιναν viral μπορούν να βελτιώσουν τον παγωμένο καφέ χωρίς να χρειάζονται ούτε πολύ χρόνο ούτε ακριβό εξοπλισμό.

Cold brew με ένα βάζο και φίλτρα καφέ

Η παρασκευή cold brew μπορεί να γίνει ακόμη και χωρίς ειδική καφετιέρα. Χρειάζονται μόνο ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, χάρτινα φίλτρα καφέ και λίγο σπάγκο.

Η σεφ Χέιλι Καταλάνο προτείνει να τοποθετηθεί ο αλεσμένος καφές μέσα στα φίλτρα και αυτά να δεθούν σαν μικρά πουγκιά. Στη συνέχεια βυθίζονται στο νερό, με την αναλογία να είναι περίπου ένα φλιτζάνι νερό για κάθε «φακελάκι».

Το βάζο παραμένει στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το επόμενο πρωί ο cold brew είναι έτοιμος. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγεται τόσο η ανάγκη για ειδικό εξοπλισμό όσο και το χρονοβόρο φιλτράρισμα.

Americano με νερό καρύδας

Μία άλλη ιδέα που διαδόθηκε γρήγορα ξεκίνησε από καφετέρια της Νέας Υόρκης και βασίζεται στην αντικατάσταση του νερού στον Americano με νερό καρύδας.

Η συγκεκριμένη παραλλαγή δίνει στον καφέ πιο δροσερή αίσθηση, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ιδιαίτερο άρωμα. Παράλληλα, αρκετοί υποστηρίζουν ότι μπορεί να συμβάλει και στην καλύτερη ενυδάτωση τους ζεστούς μήνες.

Ο espresso μπορεί, εφόσον το επιθυμεί κανείς, να αφρατέψει πριν προστεθεί. Ωστόσο, αυτό δεν αποτελεί απαραίτητο βήμα για την παρασκευή του ροφήματος.

Ένα μεταλλικό κουτάλι για λιγότερη αραίωση

Ο πάγος που λιώνει αποτελεί ένα από τα συνηθέστερα προβλήματα στον παγωμένο καφέ, καθώς το νερό που δημιουργείται αραιώνει σταδιακά τη γεύση του.

Ένα απλό μεταλλικό κουτάλι μπορεί να περιορίσει σε έναν βαθμό αυτό το φαινόμενο. Τοποθετείται πάνω από τα παγάκια και ο ζεστός καφές χύνεται πρώτα πάνω του.

Το μέταλλο απορροφά μέρος της θερμότητας, με αποτέλεσμα ο πάγος να λιώνει λίγο πιο αργά. Η συγκεκριμένη τεχνική δεν μπορεί να εξαλείψει την αραίωση, μπορεί όμως να την περιορίσει.

Συμπυκνωμένος στιγμιαίος καφές για παγωμένο latte

Για όσους προτιμούν τον παγωμένο latte αλλά δεν έχουν μηχανή espresso, υπάρχει η λύση του συμπυκνωμένου στιγμιαίου καφέ.

Για την παρασκευή του αναμειγνύεται ένα ολόκληρο βάζο στιγμιαίου καφέ με περίπου ενάμιση φλιτζάνι ζεστό νερό μέσα σε πυρίμαχο δοχείο. Εάν ο καφές δεν διαλυθεί εντελώς, προστίθεται λίγο ακόμη ζεστό νερό μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Την επόμενη ημέρα, το συμπύκνωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες μαζί με γάλα ή νερό και πάγο.

Εκτός από πρακτική, η συγκεκριμένη λύση μπορεί να αποδειχθεί και οικονομικότερη σε σχέση με τα έτοιμα συμπυκνώματα cold brew που διατίθενται στην αγορά.

Παγάκια από καφέ για να μη νερώνει το ρόφημα

Μία ακόμη λύση για όσους δεν θέλουν ο παγωμένος καφές τους να αραιώνει είναι να αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα παγάκια με παγάκια από καφέ.

Ο καφές τοποθετείται σε παγοθήκες και μπαίνει στην κατάψυξη. Τα παγάκια που δημιουργούνται μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν σε Americano, latte, cold brew ή άλλα παγωμένα ροφήματα.

Όταν αρχίσουν να λιώνουν, αντί να προσθέτουν νερό, προσθέτουν περισσότερο καφέ. Έτσι, η γεύση του ροφήματος παραμένει αναλλοίωτη μέχρι την τελευταία γουλιά.

Παράλληλα, πρόκειται για έναν απλό τρόπο αξιοποίησης του καφέ που περισσεύει στην καφετιέρα, αντί να καταλήξει στον νεροχύτη.