Φέτα: Έρχεται νέα αύξηση – Πόσο μπορεί να φτάσει η τιμή της

Νέα ανατίμηση στη φέτα δεν αποκλείεται το επόμενο διάστημα, καθώς η μειωμένη παραγωγή πρόβειου γάλακτος δημιουργεί πιέσεις στην αγορά, την ώρα που η ζήτηση για το ελληνικό προϊόν παραμένει υψηλή στο εξωτερικό.

Με βάση την εκτίμηση του προέδρου της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλη Σαράντη, η τιμή της φέτας θα μπορούσε να κινηθεί ακόμη και μεταξύ 15 και 16 ευρώ το κιλό, από περίπου 12-13 ευρώ όπου βρίσκεται σήμερα.

Ο κ. Σαράντης αναφέρθηκε στο ζήτημα τη Δευτέρα 21 Σεπτεμβρίου, κατά τη διάρκεια του ετήσιου συνεδρίου του Πανελλήνιου Συνδέσμου Εξαγωγέων, επισημαίνοντας ότι η αγορά δεν αντιμετωπίζει μόνο αυξημένο κόστος, αλλά και περιορισμό των διαθέσιμων ποσοτήτων.

Μειώθηκε σημαντικά η παραγωγή πρόβειου γάλακτος

Οι ζωονόσοι και ειδικότερα η ευλογιά που έπληξε το ζωικό κεφάλαιο έχουν επηρεάσει αισθητά την παραγωγή. Όπως ανέφερε ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ, η απώλεια πρόβειου γάλακτος υπολογίζεται περίπου στους 80.000 τόνους, γεγονός που μεταφράζεται σε έλλειμμα περίπου 20.000 τόνων φέτας.

Την ίδια στιγμή, η ζήτηση από το εξωτερικό εξακολουθεί να κινείται ανοδικά. Οι εξαγωγές φέτας παρουσιάζουν, σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλέστηκε, αύξηση περίπου 7% μέσα στη χρονιά.

Ο συνδυασμός μειωμένης παραγωγής και αυξημένης ζήτησης έχει περιορίσει τα αποθέματα, με τον Μιχάλη Σαράντη να εκφράζει ακόμη και την εκτίμηση ότι οι διαθέσιμες ποσότητες ενδέχεται να μην επαρκέσουν μέχρι το τέλος του 2026.

Πότε μπορεί να αποκατασταθεί η παραγωγή

Η κατάσταση δεν αναμένεται να εξομαλυνθεί άμεσα. Η ανασύσταση του ζωικού κεφαλαίου απαιτεί χρόνο και, σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΕΔΟΦ, μπορεί να χρειαστούν τουλάχιστον δύο χρόνια ώστε η παραγωγή πρόβειου γάλακτος να επιστρέψει στα επίπεδα που υπήρχαν πριν από την εμφάνιση της ευλογιάς.

Αυτό σημαίνει ότι οι πιέσεις στις τιμές ενδέχεται να συνεχιστούν. Ήδη, όπως ανέφερε, μέρος των καταναλωτών επιλέγει λευκά τυριά αντί για φέτα, προκειμένου να περιορίσει το κόστος των αγορών του.

«Το ζητούμενο είναι να αυξηθεί το ζωικό κεφάλαιο»

Ο Μιχάλης Σαράντης υπογράμμισε πως βασική προτεραιότητα για τον κλάδο είναι η ενίσχυση του ζωικού κεφαλαίου και η αύξηση της παραγωγής γάλακτος.

Παράλληλα, ζήτησε μεγαλύτερη παρουσία της Πολιτείας στην ύπαιθρο και ουσιαστικότερη υποστήριξη των κτηνοτρόφων, τονίζοντας την ανάγκη για καλύτερη βιοασφάλεια στις μονάδες, αλλά και για επαγγελματίες με τεχνογνωσία και μακροπρόθεσμο σχεδιασμό.

Στόχος η ενίσχυση της φέτας στο εξωτερικό

Στο συνέδριο τέθηκε και το ζήτημα της προβολής του ελληνικού προϊόντος στις διεθνείς αγορές.

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ ανέφερε ότι εξετάζεται η διάθεση περισσότερων από 3 εκατ. ευρώ ετησίως για δράσεις που θα ενισχύσουν την αναγνωρισιμότητα της φέτας και θα αναδείξουν την προστιθέμενη αξία της.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται και στη διάκριση ανάμεσα στη φέτα και στα υπόλοιπα λευκά τυριά, ώστε οι καταναλωτές να γνωρίζουν ακριβώς τι αγοράζουν.

Η συζήτηση για τη χωριάτικη σαλάτα

Στο ίδιο πλαίσιο, ο πρόεδρος του ΣΕΒΓΑΠ, Χρήστος Αποστολόπουλος, αναφέρθηκε στη χρήση φέτας στη χωριάτικη σαλάτα, σημειώνοντας ότι παλαιότερα υπήρχε πρόβλεψη για συγκεκριμένη ποσότητα φέτας στο πιάτο.

Σύμφωνα με τον ίδιο, η σχετική ρύθμιση καταργήθηκε μετά την οικονομική κρίση και δεν έχει επανέλθει.

Το ζήτημα, όπως υποστήριξε, αποκτά ιδιαίτερη σημασία και για τον τουρισμό, καθώς οι ξένοι επισκέπτες έρχονται σε επαφή με ελληνικά πιάτα και προϊόντα και η χρήση λευκού τυριού αντί φέτας μπορεί να επηρεάσει την εικόνα που σχηματίζουν για το συγκεκριμένο προϊόν.