Ο καθηγητής κ. Αλέξης Βαρσαμής και οι 14 μαθητές μαγειρικής – εκπαιδευόμενοι σεφ που φοιτούν Δωρεάν στα Δημόσια ΙΕΚ Χαλκίδας, επισκέφτηκαν το αρτοποιείο Αϊλαμάκης στη Χαλκίδα, Αγγελή Γοβιού 20 όπου στα πλαίσια της εκπαίδευσης τους, οι υπεύθυνοι των αρτοπαρασκευασμάτων “Αϊλαμάκης” κ. Μάνος Αϊλαμάκης και κ. Γιάννης Παρασκευόπουλος, τους πρόσφεραν ένα σπουδαίο και χρήσιμο μάθημα για την σταδιοδρομία τους στο χώρο της μαγειρικής.
Όπως εξήγησε πιο αναλυτικά και αποκλειστικά στο Evia Vima o κ. Αϊλαμάκης η βάση της μαγειρικής είμαι η αρτοποιεία και η ζαχαροπλαστική !
Στην συγκεκριμένη εκπαίδευση των μαθητευόμενων σεφ επέλεξε ένα ιδιαίτερο συστατικό της αρτοποιίας το “χαρούπι”.
Ξεκινώντας από την ιστορία που έχει το χαρούπι, ακολούθησε η επεξεργασία του, σε χαρουπάλευρο και η παρασκευή του, σε χαρουπόψωμο.
Οι μαθητευόμενοι ζύμωσαν χαρουπόψωμο και το έψησαν .
Στην διάρκεια αυτών των εργασιών είχαν την πολύτιμη ευκαιρία να διδαχθούν τεχνικές ζυμώματος όλων των τύπων άρτου αλλά και τα ψησίματα.
Το μάθημα συνέχισε με ζαχαροπλαστική, με cαp cake και muffin.
Αρχικά ασχολήθηκαν με την ιστορία αυτών των δημοφιλέστατων γλυκισμάτων αλλά και με τις διαφορές τους.
Συνέχισαν με την πολύ ενδιαφέρουσα παρασκευή τους σε διάφορες γεύσεις.
Έπειτα τα έψησαν και ολοκλήρωσαν την διαδικασία με την απολαυστική δοκιμή των δημιουργημάτων τους.
Η εκπαίδευση των μαθητευόμενων σεφ, στο αρτοποιείο Αϊλαμάκη έλαβε τέλος με τις καλύτερες εντυπώσεις όλων αλλά και με μια πολύ σοβαρή κουβέντα σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του επαγγέλματος.
Διαβάστε όλες τις ειδήσεις για την Εύβοια
Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις για την Ελλάδα και τον Κόσμο στο evima.gr