Ελαιόλαδο: Νέα ανατροπή στην τιμή του – Πόσο θα ανέβει

Ανησυχία επικρατεί στους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις από τα τελευταία στοιχεία για την αγορά ελαιόλαδου, καθώς οι τιμές συνεχώς ανεβαίνουν, ενώ τα αποθέματα μειώνονται ενόψει της νέας συγκομιδής.

Με το τέλος της τουριστικής περιόδου στα τέλη Αυγούστου, οι αγορές στην περιοχή της Μεσογείου καταγράφουν κορύφωση της κατανάλωσης. Ωστόσο, η σύμπτυξη των αποθεμάτων φέρνει πίεση στις τιμές, με αποτέλεσμα η αγορά να βρίσκεται σε αναταραχή.

Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα δεδομένα από την πλατφόρμα αγοραπωλησιών ελαιόλαδου Oleista, οι τιμές χονδρικής για το ελληνικό ελαιόλαδο καταγράφουν σημαντική αύξηση. Στο δεύτερο μισό του Αυγούστου, οι συναλλαγές πραγματοποιήθηκαν με τιμή 4,80 ευρώ ανά κιλό, ενώ στις 26 Αυγούστου οι μέσες τιμές χονδρικής διαμορφώθηκαν στα εξής επίπεδα:

• Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο: 4,10 ευρώ το κιλό

• Παρθένο Ελαιόλαδο: 3,13 ευρώ το κιλό

• Λαμπάντε (Βιομηχανικό): 2,13 ευρώ το κιλό

Παράγοντες Ανόδου: Ξηρασία και πυρκαγιές

Η αύξηση των τιμών συνδέεται άμεσα με την ανησυχητική μείωση των αποθεμάτων και τις εκτιμήσεις για χαμηλότερη παραγωγή φέτος. Ο συνδυασμός παρατεταμένης ξηρασίας και καταστροφικών πυρκαγιών στην Ιβηρική Χερσόνησο επιβαρύνει την παραγωγή, καθώς η Ισπανία, η οποία καλύπτει σχεδόν το 50% της παγκόσμιας παραγωγής, αντιμετωπίζει μεγάλες δυσκολίες. Η ετήσια παραγωγή στην Ιβηρική κυμαίνεται από 1,4 έως 1,75 εκατομμύρια τόνους, αποτελώντας βαρόμετρο για τις διεθνείς τιμές.

Ανάλογες συνθήκες επικρατούν και στους ελληνικούς ελαιώνες, όπου η ξηρασία και οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν περιορίσει την παραγωγή. Οι πρώτες εκτιμήσεις του Ιουνίου, που ανέφεραν αυξημένη σοδειά, αναμένεται να αναθεωρηθούν προς τα κάτω τον Οκτώβριο, γεγονός που αναμένεται να οδηγήσει σε περαιτέρω αύξηση των τιμών.

Τι συνεπάγεται η άνοδος των τιμών για τους καταναλωτές

Η συνεχής άνοδος των τιμών του ελαιόλαδου δεν επηρεάζει μόνο τους παραγωγούς, αλλά και τους καταναλωτές, οι οποίοι θα κληθούν να αντιμετωπίσουν υψηλότερους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, ειδικά ενόψει του χειμώνα. Η πίεση αναμένεται να είναι μεγαλύτερη για τις επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν ελαιόλαδο σε μεγάλη κλίμακα για την παραγωγή τροφίμων.

Η αυξημένη τιμή του «πράσινου χρυσού» αναγκάζει τις επιχειρήσεις να προσαρμόσουν τις στρατηγικές τους και να εξετάσουν νέες λύσεις, ενώ οι καταναλωτές αναμένεται να στραφούν σε εναλλακτικά προϊόντα ή να περιορίσουν την κατανάλωση.

Προοπτικές για το μέλλον

Με τις διεθνείς συνθήκες να παραμένουν αβέβαιες, η πορεία της αγοράς ελαιόλαδου είναι ανοιχτή. Η εξέλιξη της νέας σοδειάς, καθώς και η επίδραση άλλων παραμέτρων όπως οι καιρικές συνθήκες και η διεθνής ζήτηση, θα κρίνουν αν η τάση της αύξησης των τιμών θα συνεχιστεί ή αν θα υπάρξει κάποια σταθεροποίηση.

Ωστόσο, οι πρώτες ενδείξεις δείχνουν ότι η αγορά θα παραμείνει τεταμένη για το προσεχές διάστημα, με τους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις να καλούνται να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες.