Ελαιόλαδο: Νέα πτώση στην τιμή του – Πόσο θα πωλείται

Μετά από δύο δύσκολες ελαιοκομικές χρονιές με ιστορικά χαμηλή παραγωγή και εκρηκτικές τιμές, η ευρωπαϊκή αγορά του ελαιολάδου δείχνει να εισέρχεται σε τροχιά εξισορρόπησης. Από τη σεζόν 2024/25 παρατηρείται σαφής αποσυμπίεση, καθώς η παραγωγή ανέκαμψε δυναμικά σε βασικές χώρες, όπως η Ισπανία και η Ελλάδα, προκαλώντας πτώση των τιμών, άνοδο στις εξαγωγές και αύξηση της κατανάλωσης.

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η συνολική παραγωγή ελαιολάδου για τη σεζόν 2024/25 αυξήθηκε κατά 37% σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά, φτάνοντας τους 2,1 εκατομμύρια τόνους. Η εξέλιξη αυτή οδήγησε σε αισθητή υποχώρηση των τιμών, οι οποίες έπεσαν κάτω και από τον πενταετή μέσο όρο – σημάδι ότι η υπερπροσφορά ασκεί πλέον πίεση στην αγορά.

Από τα ρεκόρ στις χαμηλές τιμές: Τι δείχνει η πορεία στην Ισπανία

Η ισπανική αγορά, ως βασικός παίκτης στην παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου, κατέγραψε χαρακτηριστικά την πορεία αυτής της μεταβολής. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είχε φτάσει σε ιστορικά υψηλά τον Ιανουάριο του 2024, με τιμή 903 ευρώ ανά 100 κιλά, σύμφωνα με τη Γενική Διεύθυνση Γεωργίας της Κομισιόν (DG AGRI). Ωστόσο, μόλις έξι μήνες μετά, η τιμή υποχώρησε σχεδόν στο μισό, πέφτοντας στα 350 ευρώ ανά 100 κιλά τον Ιούνιο του 2025.

Τι να περιμένουμε για τη σεζόν 2025/26

Η αγορά παραμένει συγκρατημένα αισιόδοξη ενόψει της νέας ελαιοκομικής περιόδου. Οι πρώτες ενδείξεις δείχνουν προς μια ικανοποιητική παραγωγή και συνέχιση της αυξημένης κατανάλωσης, όμως οι υψηλές τιμές λιανικής και η αστάθεια του καιρού συνεχίζουν να προκαλούν ανησυχία.

Παράλληλα, οι γεωπολιτικές εξελίξεις παραμένουν ένας απρόβλεπτος παράγοντας που θα μπορούσε να επηρεάσει σημαντικά τις ροές εξαγωγών και τη σταθερότητα των τιμών.

Κρίσιμο το επόμενο διάστημα για τους παραγωγούς

Για τους ελαιοπαραγωγούς, η φετινή χρονιά αποτελεί ένα κρίσιμο σταυροδρόμι. Η ρευστοποίηση των αποθεμάτων κρίνεται απαραίτητη προκειμένου να εξασφαλιστεί ρευστότητα για την κάλυψη των καλλιεργητικών εξόδων της νέας χρονιάς και να διατηρηθεί η βιωσιμότητα των εκμεταλλεύσεών τους.

Η ερχόμενη σεζόν 2025/26 αναμένεται να καθοριστεί από την ισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης, καθώς και από τις εξελίξεις στο κλίμα και τις διεθνείς αγορές. Οι πρώτες εκτιμήσεις της Κομισιόν για τις βραχυπρόθεσμες προοπτικές αναμένονται με ενδιαφέρον, καθώς θα δώσουν τον τόνο για το πώς θα κινηθεί η αγορά ελαιολάδου τους επόμενους μήνες.