Όλο και πιο συχνά στρέφονται οι Έλληνες καταναλωτές στις λύσεις έτοιμου φαγητού, καθώς οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας αφήνουν λιγότερο χρόνο για μαγείρεμα στο σπίτι.
Η αλλαγή αυτή φαίνεται πλέον και μέσα στα σούπερ μάρκετ, τα οποία ενισχύουν σημαντικά τα τμήματα με έτοιμα γεύματα, προσπαθώντας να ανταποκριθούν στις νέες ανάγκες των καταναλωτών. Έτσι, πέρα από τα προϊόντα και τις πρώτες ύλες, προσφέρουν ολοένα περισσότερες επιλογές για ένα γεύμα που μπορεί να καταναλωθεί άμεσα.
Χαρακτηριστικά είναι τα στοιχεία πανελλαδικής έρευνας του ΙΕΛΚΑ. Το ποσοστό των καταναλωτών που αγοράζουν μαγειρεμένο φαγητό από σούπερ μάρκετ έχει αυξηθεί σημαντικά μέσα σε μία δεκαετία, φτάνοντας το 29% το 2026, από 16% το 2016.
Βασικός λόγος για την επιλογή έτοιμου φαγητού είναι η έλλειψη χρόνου. Σύμφωνα με την έρευνα, το 41% όσων καταφεύγουν σε αυτή τη λύση αναφέρει ότι δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει.
Η συγκεκριμένη αγορά παρουσιάζει σημαντική ανάπτυξη και σε οικονομικό επίπεδο. Όπως ανέφερε ο γενικός διευθυντής της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος, Απόστολος Πεταλάς, η αγορά έτοιμου φαγητού στην Ελλάδα εκτιμάται ότι ξεπέρασε το 1 δισ. ευρώ σε τζίρο το 2025, καταγράφοντας ετήσια άνοδο περίπου 3%.
Παρά την αυξανόμενη παρουσία του έτοιμου φαγητού, το σπιτικό γεύμα εξακολουθεί να έχει σημαντικό ρόλο στην καθημερινότητα των ελληνικών οικογενειών.
Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ, η οποία πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026 σε 800 καταναλωτές από ολόκληρη τη χώρα, δείχνει ότι ένα νοικοκυριό δαπανά κατά μέσο όρο 14,79 ευρώ την εβδομάδα για έτοιμο φαγητό. Σε ετήσια βάση, το ποσό αυτό αγγίζει περίπου τα 770 ευρώ.
Παράλληλα, αξιοσημείωτη είναι η μεταβολή στο σημείο από το οποίο επιλέγουν να προμηθευτούν το γεύμα τους οι καταναλωτές. Τα σούπερ μάρκετ έχουν ενισχύσει σημαντικά τη θέση τους στην αγορά, χάρη και στις επενδύσεις που έχουν πραγματοποιήσει τα τελευταία χρόνια σε μεγαλύτερη ποικιλία και περισσότερες επιλογές έτοιμων γευμάτων.
Την ίδια ώρα, μειώνεται σταδιακά και το ποσοστό των καταναλωτών που δηλώνουν ότι δεν αγοράζουν ποτέ έτοιμο φαγητό. Από 45% το 2016, το ποσοστό έχει περιοριστεί στο 39% σήμερα.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι το έτοιμο φαγητό έχει πλέον γίνει μέρος της καθημερινότητας για ένα σημαντικό ποσοστό των ελληνικών νοικοκυριών, κυρίως ως μια πρακτική λύση για τις ημέρες που ο χρόνος για μαγείρεμα είναι περιορισμένος.
Διαβάστε όλες τις ειδήσεις για την Εύβοια
Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις για την Ελλάδα και τον Κόσμο στο evima.gr