Νέες επιβαρύνσεις αναμένεται να δουν οι καταναλωτές στα γαλακτοκομικά προϊόντα από την 1η Οκτωβρίου, καθώς περίπου 100 κωδικοί της κατηγορίας περνούν σε αυξημένες τιμές κατά 7% έως 12%.
Η αγορά εκτιμά ότι ο νέος κύκλος ανατιμήσεων ενδέχεται να επεκταθεί και σε άλλα τρόφιμα τους επόμενους μήνες. Το αυξημένο ενεργειακό κόστος, οι δυσκολίες στην προμήθεια πρώτων υλών και οι εξελίξεις στις διεθνείς αγορές δημιουργούν ένα περιβάλλον έντονων πιέσεων για παραγωγούς, βιομηχανίες και λιανεμπόριο.
Τους προηγούμενους μήνες οι τιμές των τροφίμων κινήθηκαν με ηπιότερους ρυθμούς. Ο πληθωρισμός στα τρόφιμα στην Ελλάδα διαμορφώθηκε στο 2,9% τον Ιούνιο, στο 2,7% τον Ιούλιο και υποχώρησε στο 0,9% τον Αύγουστο. Ωστόσο, η εικόνα αυτή φαίνεται να αλλάζει με την είσοδο του φθινοπώρου.
Η ενέργεια ανεβάζει ξανά το κόστος
Σημαντικό παράγοντα για τις νέες πιέσεις αποτελεί η άνοδος του ενεργειακού κόστους, η οποία επηρεάζει τόσο την παραγωγή όσο και τη μεταφορά και αποθήκευση των προϊόντων.
Η αύξηση στις διεθνείς τιμές πετρελαίου και φυσικού αερίου δημιουργεί πρόσθετες επιβαρύνσεις για τις επιχειρήσεις τροφίμων, ενώ οι εξελίξεις στη Μέση Ανατολή έχουν εντείνει την αβεβαιότητα στις ενεργειακές αγορές.
Παράλληλα, προβλήματα στις εμπορικές μεταφορές και στις διεθνείς εφοδιαστικές αλυσίδες αυξάνουν το κόστος των εισαγόμενων πρώτων υλών.
Στο μέτωπο των σιτηρών, η κατάσταση στη Μαύρη Θάλασσα εξακολουθεί να προκαλεί ανησυχία. Οι επιθέσεις σε υποδομές και εμπορικές διαδρομές επηρεάζουν τη διακίνηση προϊόντων, με τους διεθνείς αγοραστές να αναζητούν εναλλακτικές πηγές προμήθειας.
Η έλλειψη γάλακτος πιέζει τη φέτα
Στα γαλακτοκομικά, πάντως, η βασική πίεση δεν προέρχεται μόνο από την ενέργεια. Ιδιαίτερα σημαντικό ζήτημα αποτελεί η περιορισμένη διαθεσιμότητα της πρώτης ύλης.
Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου έχει επηρεάσει την παραγωγή πρόβειου γάλακτος, την ώρα που η ζήτηση για φέτα παραμένει υψηλή τόσο στην Ελλάδα όσο και στις διεθνείς αγορές.
Αυτό δημιουργεί πρόσθετη πίεση στην τιμή της φέτας, με παράγοντες του κλάδου να προειδοποιούν για νέες αυξήσεις.
Ανάλογες πιέσεις αντιμετωπίζουν και άλλες επιχειρήσεις του κλάδου. Η ΚΡΙ ΚΡΙ έχει ήδη γνωστοποιήσει ότι μέρος του αυξημένου κόστους των πρώτων υλών αναμένεται να μετακυλιστεί στις τιμές από τον Δεκέμβριο και μετά.
Τι συμβαίνει με τις τιμές στα ράφια
Το ενδεχόμενο νέων ανατιμήσεων απασχολεί έντονα το λιανεμπόριο, με τις επιχειρήσεις να επισημαίνουν ότι οι τελικές τιμές εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις αποφάσεις των προμηθευτών.
Το επόμενο διάστημα θεωρείται ιδιαίτερα κρίσιμο, καθώς πλησιάζει και η περίοδος των Χριστουγέννων, κατά την οποία η καταναλωτική κίνηση αυξάνεται σημαντικά.
Παράλληλα, εξακολουθούν να εφαρμόζονται μέτρα για τον περιορισμό των ανατιμήσεων και τον έλεγχο των προσφορών. Μέχρι το τέλος του 2026 παραμένει σε ισχύ η ρύθμιση σύμφωνα με την οποία προϊόντα που έχουν αυξήσει την τιμή τους αντιμετωπίζουν περιορισμούς στη συμμετοχή τους σε προωθητικές ενέργειες για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.
Πώς έχουν μεταβληθεί οι τιμές από το 2020
Τα γαλακτοκομικά αποτελούν μία από τις σημαντικότερες κατηγορίες του καταναλωτικού καλαθιού, με την αξία της αγοράς να υπολογίζεται περίπου στα 2,7 δισ. ευρώ.
Η πορεία των επιμέρους προϊόντων από το 2020 παρουσιάζει σημαντικές διαφοροποιήσεις.
Στο λευκό γάλα, η αξία των πωλήσεων έχει αυξηθεί κατά 10,5%, ενώ οι ποσότητες έχουν μειωθεί κατά 4,7%. Την ίδια στιγμή, η μέση τιμή έχει ενισχυθεί κατά 15,2%.
Στο βρεφικό γάλα, οι πωλούμενες ποσότητες έχουν υποχωρήσει σχεδόν 10%, ενώ οι τιμές έχουν αυξηθεί περισσότερο από 17%.
Διαφορετική είναι η εικόνα στο γιαούρτι. Η αξία των πωλήσεων έχει αυξηθεί κατά 44,3% και οι όγκοι κατά 32,5%, με την αυξημένη ζήτηση για προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη να ενισχύει την κατηγορία.
Στα τυριά, οι μέσες τιμές έχουν αυξηθεί κατά 26,3%, ενώ οι πωλήσεις σε όγκο καταγράφουν άνοδο σχεδόν 28%.
Ακόμη μεγαλύτερη είναι η αύξηση στην αγορά παγωτού, όπου η αξία των πωλήσεων έχει ενισχυθεί κατά 61,7%. Οι μέσες τιμές είναι υψηλότερες κατά 38,1%, ενώ οι πωλούμενες ποσότητες έχουν αυξηθεί κατά 23,6%.
Στο βούτυρο, παρά την αύξηση των τιμών κατά περισσότερο από 23%, η υποχώρηση στις πωλούμενες ποσότητες περιορίστηκε περίπου στο 1%.
Νέες πιέσεις τους επόμενους μήνες
Η αγορά τροφίμων καλείται πλέον να αντιμετωπίσει ταυτόχρονα το αυξημένο ενεργειακό κόστος, τις διεθνείς αναταράξεις στις μεταφορές και τις ελλείψεις σε συγκεκριμένες πρώτες ύλες.
Για τις ελληνικές επιχειρήσεις, το κόστος παραγωγής παραμένει ιδιαίτερα κρίσιμο, καθώς οι τιμές ηλεκτρικής ενέργειας επηρεάζονται και από την πορεία του φυσικού αερίου.
Με δεδομένες τις εξελίξεις στις διεθνείς αγορές, το επόμενο τρίμηνο αναμένεται να είναι καθοριστικό για την πορεία των τιμών στα τρόφιμα. Οι καταναλωτές, από την πλευρά τους, καλούνται να αντιμετωπίσουν ένα νέο κύμα αυξήσεων σε βασικά προϊόντα του καθημερινού καλαθιού.
Διαβάστε όλες τις ειδήσεις για την Εύβοια
Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις για την Ελλάδα και τον Κόσμο στο evima.gr