Υπόθεση σαλμονέλας: Εννέα άτομα στο νοσοκομείο Νίκαιας μετά από γεύμα με κοτόπουλο – Τι λένε οι ειδικοί

Η κυρία Κανταράκη μίλησε στο ERTnews, αναφέροντας ότι οι ασθενείς προσήλθαν στις 26 Ιουλίου με συμπτώματα συμβατά με πιθανή τροφική δηλητηρίαση, μετά από κατανάλωση γεύματος που περιείχε κοτόπουλο σε χώρο εστίασης.

«Ανάμεσά τους ήταν και μία οικογένεια με δύο παιδιά περίπου 11 ετών. Όλοι οι ασθενείς εξετάστηκαν, παρουσίασαν συμπτώματα γαστρεντερίτιδας, πυρετό, εμετό και διάρροια. Έλαβαν την απαραίτητη φροντίδα, ελήφθησαν δείγματα για εργαστηριακό έλεγχο και αποχώρησαν», δήλωσε η διοικήτρια.

Όπως τόνισε, η ακριβής αιτία των περιστατικών αναμένεται να διευκρινιστεί μετά την ολοκλήρωση των εργαστηριακών εξετάσεων, τα αποτελέσματα των οποίων δεν είναι άμεσα διαθέσιμα.

Το θετικό στοιχείο είναι ότι η κατάσταση της υγείας όλων των ασθενών σταθεροποιήθηκε και κανείς δεν χρειάστηκε να νοσηλευτεί.

Το περιστατικό ερευνάται, ενώ οι αρμόδιες Αρχές αναζητούν την πηγή της μόλυνσης, καθώς και το εάν συνδέεται με προηγούμενα κρούσματα σαλμονέλας που είχαν καταγραφεί σε άλλες περιοχές.

Μαγιορκίνης: Πώς μπορούν να προστατευθούν οι πολίτες

Μιλώντας επίσης στο ΕΡΤnews, o καθηγητής Υγιεινής Επιδημιολογίας στην Ιατρική Σχολή του ΕΚΠΑ, Γκίκας Μαγιορκίνης, είπε πως δεν έχει επιβεβαιωθεί ακόμα εργαστηριακά ότι τα εννέα άτομα έχουν σαλμονέλλωση και υπογράμμισε πως τα κρούσματα γαστρεντερίτιδας και σαλμονέλας κατά την περίοδο του καλοκαιριού δεν είναι κάτι ασυνήθιστο.

Επίσης, αναφέρθηκε στους βασικούς τρόπους προφύλαξης από τη σαλμονέλλωση και, όπως είπε, το βασικό είναι ότι το κοτόπουλο πρέπει υποχρεωτικά να ψηθεί καλά.

«Το κοτόπουλο δεν πρέπει ποτέ να έχει ωμό σημείο ή κάτι τέτοιο. Πρέπει να ψηθεί καλά. Λένε να φτάσει τους 70 βαθμούς για δύο λεπτά τουλάχιστον, που δεν είναι κάτι ιδιαίτερα δύσκολο», είπε χαρακτηριστικά και προσέθεσε: «Τότε, ακόμα και σαλμονέλα να ‘χει το κοτόπουλο, δεν αποτελεί κανέναν κίνδυνο».

Σημείωσε πως τα κοτόπουλα είναι ασυμπτωματικοί φορείς σαλμονέλας. «Υπάρχουν και άλλα ζώα που κουβαλάνε αρκετές φορές στο γαστρεντερικό τους σαλμονέλα, και γι’ αυτόν τον λόγο υπάρχουν συγκεκριμένοι τρόποι χειρισμού του κοτόπουλου», εξήγησε.

«Άρα το κοτόπουλο, πρώτον, πρέπει να ψηθεί καλά και, δεύτερον, εάν χειριζόμαστε κοτόπουλο και στον ίδιο χώρο χειριζόμαστε σαλατικά, δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή το ένα με το άλλο, γιατί η σαλμονέλα θα μεταδοθεί από τα σαλατικά, τα οποία δεν πρόκειται να ψηθούν», εξήγησε.

«Είναι βασικοί κανόνες υγιεινής που τους ξέρουν όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, και αν και εφόσον ακολουθούνται ευλαβικά αυτοί οι κανόνες, δεν υπάρχει κανένας απολύτως κίνδυνος από την κατανάλωση κοτόπουλου ή οποιουδήποτε άλλου γεύματος», τόνισε.