Βήμα ταχύ στην Εύβοια για την κορύφωση των φετινών Καρναβαλιών με τα πρώτα κάρβουνα της Τσικνοπέμπτης να ανάβουν και τα… πιρούνια να είναι έτοιμα να «πάρουν φωτιά» με επικούς κρεατομεζέδες.
Φυσικά, τσίκνισμα χωρίς μουσική, χορό, γλέντι και διασκέδαση δεν νοείται κι έτσι τα Μουσικά Σύνολα του Δήμου Χαλκιδέων δίνουν τον ρυθμό της Αποκριάς, ξεσηκώνουν τον κόσμο και σηματοδοτούν την έναρξη του Θαλασσινού Καρναβαλιού Χαλκίδας 2024, σε σημεία της πόλης.
Ήδη, εδώ και ένα τέταρτο η φιέστα έχει ξεκινήσει στην πλατεία Δικαστηρίων.
Στη 13:00, στην πλατεία Εμπόρων (Δημοτικής Αγοράς), σε συνεργασία με το Σωματείο Καταστηματαρχών Εστίασης, Αναψυχής και Ψυχαγωγίας «Ξένιος Ζευς» και το Ι.Ε.Κ ΑΚΜΗ, θα προσφερθούν «κρεατοκεράσματα».
Στις 18:00 στο Εμπορικό κέντρο-Αβάντων ο Σύλλογος Ελληνικής Πολιτιστικής Παράδοσης Χαλκίδας «Τ’ Αλωνάκι» μας προσκαλεί όλους σε ένα γλέντι, με μουσική, χορό και κεράσματα στο Πάρκο Αλωνάκι (Όχης και Κυμαίων) και ώρα έναρξης 18:30.
Τέλος, εκπολιτιστικός Σύλλογος Κανήθου διοργανώνει τον Αποκριάτικο χορό του, την Τσικνοπέμπτη (Πέμπτη 7 Μαρτίου), στις 9 το βράδυ, στο κέντρο “Ποσειδωνία”, με ζωντανή μουσική.
Οι συμμετέχοντες θα διασκεδάσουν με τους: Ηλία Γάκο (τραγούδι), Δημήτρη Ζαχαρή (κλαρίνο), Κώστα Γεωργούλη (βιολί), Λευτέρη Πνευματικό (λαούτο) και Δημήτρη Τσοκάνη (τουμπερλέκι).
Με φειδώ το τσίκνισμα ελέω ακρίβειας
Μπορεί η καλή διάθεση να περισσεύει και φέτος ωστόσο γεγονός μάλλον είναι πως μόνο «σκασμένοι» από το φαγητό δεν θα είμαστε αφού έμποροι, πολίτες και καταστηματάρχες στην εστίαση επισημαίνουν τα πλέον, δυσθεώρητα, ύψη στα οποία έχουν «σκαρφαλώσει οι τιμές τροφίμων και υλών γίνεται λόγος για το, ενδεχομένως, πιο ακριβό τραπέζι Τσικνοπέμπτης τα τελευταία χρόνια.
Συγκεκριμένα, το χοιρινό από 5 ευρώ πέρσι κοστίζει φέτος 7 ευρώ, ενώ το μοσχάρι από 11 ευρώ πέρσι φέτος θα το βρει κάποιος περίπου 14 ευρώ.
Μέσα σε 3 χρόνια οι αυξήσεις στα κρέατα έχουν φτάσει το 25%.
Μάλιστα, οι αυξήσεις πλέον παρατηρούνται στα κρέατα ακόμη και από μήνα σε μήνα.
Την ίδια ώρα, τεράστιες είναι οι αυξήσεις και στο αρνί με την τιμή του να κυμαίνεται σήμερα από 12 μέχρι 15 ευρώ όταν πέρσι κόστιζε από 9 έως 11.
Ακόμα και το κοτόπουλο, το κατεξοχήν οικονομικό λευκό κρέας, κοστίζει σήμερα από 3,5 μέχρι 5,5 ευρώ, όταν πέρσι κόστιζε από 2 έως 3μιση.
Αναλυτικά, πόσο θα κοστίσει το κρέας στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης
2023 2024 (τιμή/κιλό)
Μπριζόλες χοιρινές 5,50 – 6€ 6,50 – 7€
Σουβλάκια 8 – 11€ 8,50 – 11,50€
Λουκάνικα 7 – 9,50€ 8 – 10€
Κοτόπουλο ολόκληρο 3 – 3,50€ 3,50€ – 5,50€
Μοσχαρίσιος κιμάς (εισαγ.) 7€ 8€
Μπιφτέκια μόσχου(έτοιμα) 8 – 11,50€ 9 – 12€
Εγχώριο κατσικάκι γάλακτος 10 – 11€ 11 – 13€
Εγχώριο αρνάκι γάλακτος 10 -11€ 11 – 13€
Παϊδάκια 14,50 – 15€ 15,50 – 16,90€
Όπως εκτιμούν παράγοντες της αγοράς, οι τιμές στα κρέατα, θα συνεχίσουν να ανεβαίνουν όσο το ζωικό κεφάλαιο παραμένει χαμηλό.
Κρεοπώλες αλλά και ιδιοκτήτες ψητοπωλείων και εστιατορίων στην Εύβοια, εκτίμησαν πως οι συνθήκες στην αγορά κατά πάσα πιθανότητα θα έχουν ως αποτέλεσμα μειωμένη προσέλευση στα καταστήματα εστίασης με το κρέας εν τέλει όχι απλώς να μην έχει την τιμητική του αλλά μάλλον να εμφανίζεται ως… εκλεκτός μεζές, που δεν θα είναι για χόρταση, στο τραπέζι.
Οι καταναλωτές εδώ και καιρό έχουν μειώσει τις ποσότητες που αγοράζουν αλλά και τη συχνότητα της κατανάλωσης του κρέατος, προκειμένου να ανταπεξέλθουν στις αυξημένες τιμές που φτάνουν στον πάγκο του χασάπη.
Έτσι, μια παρόμοια εικόνα φαίνεται πως θα δούμε και την Τσικνοπέμπτη με τον κόσμο να τσικνίζει φέτος με φειδώ.
Πάντως οι παραγγελίες ξεκίνησαν από νωρίς καθώς οι τα νοικοκυριά προσπαθούν να κάνουν έναν προγραμματισμό των εξόδων τους.
Πολλοί καταναλωτές, προσπαθώντας να ρίξουν το κόστος, προμηθεύτηκαν πολύ νωρίς τα απαραίτητα για το παραδοσιακό τραπέζι της Τσικνοπέμπτης.
