Οργή της εστίασης Εύβοιας: «Μας εξόργισαν οι εξαγγελίες Μητσοτάκη στη ΔΕΘ – Στις κάλπες ο λογαριασμός»

Ο πρόεδρος του Σωματείου Εστίασης Εύβοιας «Ξένιος Ζευς», Βασίλης Ευθυμίου, μιλά στο evima.gr και τη Ματίνα Ρέτσα για τις εξαγγελίες του πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη στην 90ή ΔΕΘ και στέλνει ηχηρό μήνυμα: «Η εστίαση δεν θα ξεχάσει».

Έντονη δυσαρέσκεια και οργή επικρατεί στον χώρο της εστίασης στην Εύβοια μετά τις εξαγγελίες του πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη στην 90ή Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης.

Ο πρόεδρος του Σωματείου Εστίασης Εύβοιας «Ξένιος Ζευς», Βασίλης Ευθυμίου, μιλώντας στο evima.gr και τη δημοσιογράφο Ματίνα Ρέτσα, ασκεί σκληρή κριτική στα μέτρα που ανακοινώθηκαν, υποστηρίζοντας ότι δεν αντιμετωπίζουν τα βασικά προβλήματα που πιέζουν καθημερινά τις επιχειρήσεις του κλάδου.

«Οι εξαγγελίες του πρωθυπουργού στη ΔΕΘ δεν μας απογοήτευσαν απλώς. Μας εξόργισαν», δηλώνει χαρακτηριστικά.

«Η κυβέρνηση αντιμετωπίζει την εστίαση σαν να είναι δεδομένη»

Σύμφωνα με τον κ. Ευθυμίου, οι επαγγελματίες περίμεναν ουσιαστικότερα μέτρα στήριξης για έναν κλάδο που βρίσκεται αντιμέτωπος με αυξημένα λειτουργικά κόστη.

«Για άλλη μια φορά ακούσαμε πολλά λόγια και είδαμε ελάχιστα πράγματα που πραγματικά αφορούν την εστίαση. Έναν κλάδο που όλα αυτά τα χρόνια έχει σηκώσει τεράστια βάρη, έχει πληρώσει φόρους, εισφορές, μισθούς και έχει κρατήσει χιλιάδες ανθρώπους στη δουλειά, η κυβέρνηση συνεχίζει να τον αντιμετωπίζει σαν να είναι δεδομένος», αναφέρει.

Ιδιαίτερη αναφορά κάνει στη μείωση των εργοδοτικών εισφορών κατά 0,5%, την οποία θεωρεί ανεπαρκή μπροστά στο συνολικό κόστος λειτουργίας μιας επιχείρησης.

Όπως επισημαίνει, οι επιχειρηματίες της εστίασης καλούνται καθημερινά να ανταποκριθούν σε μισθοδοσία, ενέργεια, ενοίκια, πρώτες ύλες, προμήθειες και σειρά άλλων υποχρεώσεων.

«Εμείς θέλουμε οι εργαζόμενοί μας να παίρνουν καλύτερους μισθούς. Δεν το συζητάμε. Αλλά πρέπει κάποιος να καταλάβει ότι ο επιχειρηματίας δεν τυπώνει χρήματα. Αν δεν βγαίνουν τα νούμερα, στο τέλος θα κλείσουν επιχειρήσεις και θα χαθούν θέσεις εργασίας», τονίζει.

Στο επίκεντρο ο ΦΠΑ – «Εδώ βρίσκεται η μεγάλη κοροϊδία του κλάδου»

Το σημαντικότερο ζήτημα για την εστίαση, σύμφωνα με τον πρόεδρο του «Ξένιου Ζευς», παραμένει ο ΦΠΑ.

Ο Βασίλης Ευθυμίου αναφέρεται στις δεσμεύσεις που, όπως υποστηρίζει, είχαν δοθεί στο παρελθόν για χαμηλότερο ΦΠΑ στην εστίαση, ενώ επικρίνει ιδιαίτερα την επιβάρυνση του σερβιριζόμενου καφέ και των σχετικών ροφημάτων.

«Από τη μία ακούμε για μειώσεις φόρων και από την άλλη ο επαγγελματίας της εστίασης βλέπει νέες επιβαρύνσεις. Αυτή δεν είναι πολιτική που στηρίζει την εστίαση. Είναι πολιτική που στραγγίζει την εστίαση», δηλώνει.

Το αίτημα του κλάδου, όπως το θέτει, είναι σαφές: ΦΠΑ 13% στην εστίαση.

«Δεν το ζητάμε γιατί θέλουμε κάποιο προνόμιο. Αλλά γιατί θέλουμε να μπορούμε να ανταγωνιστούμε», σημειώνει, συνδέοντας το κόστος της εστίασης και με την ανταγωνιστικότητα του ελληνικού τουριστικού προϊόντος απέναντι σε χώρες όπως η Τουρκία, η Ιταλία και η Ισπανία.

«Ο τζίρος δεν είναι κέρδος»

Ο πρόεδρος του Σωματείου στέκεται ιδιαίτερα και στο πρόβλημα της ρευστότητας, τονίζοντας ότι ένας υψηλός τζίρος δεν συνεπάγεται απαραίτητα υψηλή κερδοφορία.

«Μπορεί μια επιχείρηση να έχει μεγάλο τζίρο και στο τέλος του μήνα να μην της μένει σχεδόν τίποτα. Γιατί ο τζίρος δεν είναι κέρδος», αναφέρει.

Μισθοί, ασφαλιστικές εισφορές, ενέργεια, πρώτες ύλες, ενοίκια, φόροι, προμηθευτές και πλατφόρμες αποτελούν, όπως λέει, ένα διαρκώς αυξανόμενο βάρος.

«Η επιχείρηση δουλεύει για να πληρώνει υποχρεώσεις και ο επιχειρηματίας πολλές φορές είναι ο τελευταίος που πληρώνεται», προσθέτει.

Η πίεση στα νοικοκυριά χτυπά και την εστίαση

Ο κ. Ευθυμίου συνδέει την κατάσταση στις επιχειρήσεις με τη μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών, υποστηρίζοντας ότι όσο πιέζεται το οικογενειακό εισόδημα τόσο περιορίζεται και η κατανάλωση στην εστίαση.

«Δεν μπορείς να ζητάς από μια οικογένεια που δυσκολεύεται να πάει λίγες μέρες διακοπές να καταναλώνει συνεχώς περισσότερο στην εστίαση», σημειώνει.

Όπως τονίζει, κάθε επιπλέον κόστος που επιβαρύνει μια επιχείρηση αργά ή γρήγορα επηρεάζει και τις τελικές τιμές, με συνέπεια ο καταναλωτής να περιορίζει ακόμη περισσότερο τις εξόδους και τις αγορές του.

«Ο κλάδος αισθάνεται εξαπατημένος»

Σε ιδιαίτερα υψηλούς τόνους, ο πρόεδρος του «Ξένιου Ζευς» δηλώνει ότι οι επαγγελματίες περίμεναν από τη ΔΕΘ «ένα καθαρό μήνυμα στήριξης», το οποίο, κατά την εκτίμησή του, δεν ήρθε.

«Ο κλάδος αισθάνεται εξαπατημένος. Γιατί άλλα ακούσαμε προεκλογικά και άλλα βλέπουμε στην πράξη», υπογραμμίζει.

Ξεκαθαρίζει παράλληλα ότι οι επαγγελματίες δεν ζητούν προνομιακή μεταχείριση, αλλά ένα βιώσιμο φορολογικό και ασφαλιστικό πλαίσιο.

«Δεν ζητάμε ελεημοσύνη. Δεν ζητάμε να μας χαρίσει κανείς τίποτα. Ζητάμε να μας αφήσουν να δουλέψουμε. Να υπάρχει ένα φορολογικό και ασφαλιστικό πλαίσιο που να επιτρέπει στον νόμιμο επαγγελματία να επιβιώσει».

«Στην Εύβοια ξέρουμε ποιος είναι ένα βήμα πριν το λουκέτο»

Ιδιαίτερη αναφορά κάνει στην κατάσταση που επικρατεί στην Εύβοια, λέγοντας ότι το Σωματείο έχει καθημερινή εικόνα των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις.

«Δεν μιλάμε θεωρητικά. Μιλάμε με τους επαγγελματίες, μπαίνουμε στα μαγαζιά, βλέπουμε τους τζίρους και τα έξοδα. Ξέρουμε ποιος αντέχει και ποιος είναι ένα βήμα πριν το λουκέτο. Και ξέρουμε επίσης ότι η υπομονή του κόσμου της εστίασης έχει τελειώσει», αναφέρει χαρακτηριστικά.

Το μήνυμα προς την κυβέρνηση: «Η εστίαση δεν θα ξεχάσει»

Κλείνοντας την παρέμβασή του στο evima.gr, ο Βασίλης Ευθυμίου στέλνει ένα σαφές πολιτικό μήνυμα, υποστηρίζοντας ότι οι επαγγελματίες του κλάδου θυμούνται τόσο τις δεσμεύσεις που έχουν δοθεί όσο και όσα τελικά εφαρμόστηκαν.

«Η εστίαση μπορεί να έχει αντοχές, αλλά δεν έχει μνήμη κοντή. Θυμάται τις υποσχέσεις, θυμάται τι ειπώθηκε και κυρίως θυμάται τι τελικά έγινε».

Και καταλήγει:

«Μπορεί σήμερα να πιστεύουν ότι η εστίαση θα ξεχάσει. Δεν θα ξεχάσει. Όταν έρθει η ώρα να μετρηθούν οι ψήφοι, να είναι σίγουροι ότι τότε θα μας ακούσουν. Και τότε ο λογαριασμός θα είναι πολύ διαφορετικός».