«Βράζει» η εστίαση: «Αόρατοι για την κυβέρνηση – Κανένα αίτημά μας δεν έγινε πράξη»

Έντονη είναι η αντίδραση των εκπροσώπων της εστίασης στα μέτρα που παρουσιάστηκαν στη ΔΕΘ από τον Πρωθυπουργό, καθώς, όπως υποστηρίζουν, οι εξαγγελίες δεν περιλαμβάνουν τις παρεμβάσεις που είχε ζητήσει ο κλάδος για τη μείωση του λειτουργικού και φορολογικού κόστους.

Οι επαγγελματίες της εστίασης κάνουν λόγο για ακόμη μία φορά για έλλειψη ουσιαστικής στήριξης, επισημαίνοντας ότι τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν παραμένουν έντονα, την ώρα που το κόστος λειτουργίας των επιχειρήσεων συνεχίζει να αυξάνεται.

Μεταξύ των βασικών αιτημάτων που είχαν καταθέσει περιλαμβάνονται:

• η επαναφορά ενιαίου ΦΠΑ 13% στο σύνολο της εστίασης, με εξαίρεση τα αλκοολούχα,
• η κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ,
• η κατάργηση του φόρου παρεπιδημούντων για online παραγγελίες, delivery και διανομή,
• η κατάργηση των προσαυξήσεων στις ασφαλιστικές εισφορές για εργασία σε αργίες, Κυριακές και νυχτερινές ώρες, ανεξάρτητα από το είδος της σύμβασης.

Σύμφωνα με τους εκπροσώπους του κλάδου, κανένα από τα συγκεκριμένα αιτήματα δεν υιοθετήθηκε στις εξαγγελίες της ΔΕΘ.

Το παράδειγμα μιας μικρής επιχείρησης

Οι επαγγελματίες της εστίασης επικαλούνται ως χαρακτηριστικό παράδειγμα ένα καφέ με 15 χρόνια λειτουργίας, πέντε εργαζομένους και ετήσια μισθοδοσία ύψους 105.000 ευρώ.

Με βάση τα στοιχεία που παρουσιάζουν, η φορολογική επιβάρυνση της συγκεκριμένης επιχείρησης μειώνεται από 4.783 ευρώ σε 2.249 ευρώ, γεγονός που μεταφράζεται σε ετήσιο όφελος 2.534 ευρώ.

Ωστόσο, όπως υποστηρίζουν, η συγκεκριμένη ελάφρυνση δεν ανταποκρίνεται στο ύψος των επιβαρύνσεων που αντιμετωπίζει σήμερα μια επιχείρηση εστίασης.

Ενδεικτικά, για ετήσιο τζίρο μεταξύ 350.000 και 400.000 ευρώ, εκτιμάται ότι η εφαρμογή ΦΠΑ 13% αντί 24%, με διατήρηση των ίδιων τελικών τιμών για τον καταναλωτή, θα μπορούσε να δημιουργήσει σημαντική διαφορά.

Σύμφωνα με τους υπολογισμούς που παρατίθενται:

• για τζίρο 350.000 ευρώ, η διαφορά υπολογίζεται σε 27.477 ευρώ,
• για τζίρο 375.000 ευρώ, σε 29.439 ευρώ,
• για τζίρο 400.000 ευρώ, σε 31.401 ευρώ.

Οι εκπρόσωποι της εστίασης σημειώνουν ότι ακόμη και μετά τον συνυπολογισμό του εκπιπτόμενου ΦΠΑ των δαπανών, η διαφορά παραμένει σημαντική σε σχέση με το φορολογικό όφελος των 2.534 ευρώ.

Παράλληλα, επισημαίνουν ότι οι επιχειρήσεις καλούνται να ανταποκριθούν σε αυξημένες δαπάνες για μισθοδοσία, ενέργεια, πρώτες ύλες, ενοίκια, τραπεζικές προμήθειες, φόρους υπέρ τρίτων και Ειδικούς Φόρους Κατανάλωσης.

«Η εστίαση δεν μπορεί να παραμένει αόρατη»

Οι εκπρόσωποι του κλάδου υποστηρίζουν ότι η αύξηση του κατώτατου μισθού, που συνεπάγεται υψηλότερο εργασιακό κόστος για τις επιχειρήσεις, δεν αντισταθμίζεται επαρκώς από τη μείωση κατά 0,5% των ασφαλιστικών εισφορών των εργαζομένων.

Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν, η εστίαση δεν ζητά ειδική μεταχείριση, αλλά στοχευμένα μέτρα που θα μπορούσαν να συμβάλουν στη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων.

Το βασικό ερώτημα που θέτουν είναι πόσο πραγματικό εισόδημα απομένει τελικά σε έναν επαγγελματία της εστίασης, όταν συνυπολογιστούν οι μισθολογικές, φορολογικές και λειτουργικές επιβαρύνσεις.

Η παρέμβαση των εκπροσώπων του κλάδου καταλήγει με αναφορά σε χαρακτηριστική φράση από την ομιλία του Πρωθυπουργού στη ΔΕΘ:

«Το χειρότερο λάθος είναι το επαναλαμβανόμενο λάθος».